每次都提供21F.714(春季学期每两年一次), 学生们组成小组，从两个项目中选择一个。项目通常在学期的最后四到六周开始做，在最后一天上课时交。由于知识产权的原因，项目本身无法通过开放式课件看到，但是可以看到简要介绍。一个小组合作制作录像，内容是采访来自西班牙语国家的MIT留学生和生活在波士顿地区的移民，比如在当地一家餐馆工作、来自多米尼加共和国的厨师。学生们提出和他们在课程中所研究的文化、社会政治和经济问题有关的问题。第二个小组建立一个涉及类似主题的网页。每个网页都链接到两年前的课程网页，以便累积效果，就像是一个正在开展的单一项目。1997年，学生们对课程作了介绍，包括一般主题和个人研究报告。1999年，网页首页上有César Chávez的照片、一个奥尔梅克雕像、一对探戈舞者和曾访问MIT的作家Esmeralda Santiago及其作品阅读。主题包括“我们的文学”、“我们的根源”、“我们的电影”、“我们的饮食”、“我们的音乐”和“我们的教育”。2001年的网页首页上是一个课程名称动画、学生们的特别传记以及拉丁美洲文化和美国的拉丁美洲人等主题，后一个主题又包含一些副标题，如两种语言共存、移民、男性的角色、女性的角色。2003年在线项目首页上最突出的是Frida Kahlo的一幅名画的局部。学生个人陈述的题目反映了他们的种族背景和个人兴趣，如阿根廷、尼加拉瓜、多米尼加共和国、Pancho Villa的传说、墨西哥足球和拉丁美洲沙龙舞会。学生继续前些年由美国人口调查提供信息的惯例，并和MIT内相关的地方和全国性学生群体保持联系，如西语专业工程师协会 (SHPE)、 墨西哥美洲工程师和科学家 (MAEP)和 拉丁美洲文化中心.