每位同学可结合自己感兴趣的题目写作一篇原创性研究论文，或根据参考书目外的几本书籍写作一篇读书报告。

学生论文题目举例：

构建大众消费: 交通与农业产业化的技术政治学, 1945-1967
 
迈向市场: 二十世纪二十年代至三十年代美国食品指南研究         
 
怀乡症（Saudade),挤奶机与全球化:对于葡式开胃菜Azorean Queijo Fresco的历史研究
 
牛肉旋风
 
原子大餐: 冷战与放射食物, 1956-1963
 
人人都有自己的气象员: 气象信息系统,本地 通讯技术与国家农业气象服务, 1870-1891
 
糖饼蜜果（Sugar Pie Honey Bun）:二十世纪初美国蜂蜜生产的产业化

机械化与旁遮普的小农